Hrskavi zalogaji Jakobovih kapica sa pistaćima i parmezanom

• 8 Jakobovih kapica
• 80 g parmezana
• 40 g neslanih pistaća
• 5 cl ulje od pistacija
• 3 komada lisnatog peciva (1 dio za 3 komada peciva)
• 20 g putera
• 2 cl biljnog ulja
• So i biber

Grubo iseckajte pistaće. Izrežite sir na tanke trakice. Marinirajte Jakobove kapice u malo ulja od pistaća i dodajte sol i biber. Istopite puter i dodajte ulje.

Omekšajte lisnato testo ovom smesom.

Isecite svaki deo lisnatog testa na tri kruga. Stavite malo pistaća u sredinu svakog dela testa.

Stavite Jakobovu kapicu na sredinu. Ukrasite trakicama parmezana. Presavijte i dobro zalepite krajeve. Pecite najpre na strani na kojoj se nalazi sir sve dok ne dobije divnu zlatnu boju, a zatim okrenite na drugu stranu.

Poslužite uz salatu od rukole ili mešanu zelenu salatu.